Пароконвектомат Apach AP10D

Пароконвектомат Apach AP10D применяется для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества.
Корпус выполнен из нержавеющей стали, дверь - из двойного закаленного стекла. Подсветка камеры осуществляется галогеновой лампой. Камера легко чистится благодаря закругленным углам.
В комплект поставки входят термощуп и 4 гастроемкости GN 1/1 глубиной 20 мм.

Особенности:
— 99 программ по 3 этапа приготовления;
— Автоматическое изменение направления вращения вентиляторов (реверс);
— Функция ΔT (измерение разницы между температурой внутри и снаружи продукта);
— Функция установки и ручной регулировки влажности;
— Функция регулировки вытяжки пара;
— Функция предварительного нагрева;
— Функция охлаждения камеры;
— Встроенная автоматическая мойка.